กระบวนการถ่ายทอดองค์ความรู้แบบมีส่วนร่วม : ข้าว กับอาหารชนเผ่าและกลุ่มชาติพันธุ์
15 มิ.ย. 2022
กระบวนการถ่ายทอดองค์ความรู้แบบมีส่วนร่วม : ข้าว กับอาหารชนเผ่าและกลุ่มชาติพันธุ์
อานง ใจแน่น
มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ศูนย์การศึกษานอกที่ตั้ง ลำปาง
Anong Jainan
Suan Dusit University Lampang Center
----------------------
บทคัดย่อ
องค์ความรู้ในเรื่องข้าว (ขนม) กับอาหารชนเผ่าและกลุ่มชาติพันธ์ เป็นองค์ความรู้ที่มาจากงานวิจัยโครงการสวนดุสิตวิชาการ "จากขุนเขา... สู่ครัวของแผ่นดิน" มหกรรมอาหารชนเ
